Polyglyceryl-3 Diisostearate is 'n algemeen gebruikte emulseerder in verskillende formulerings binne die chemiese bedryf, veral in persoonlike sorg en kosmetiese produkte. Hierdie verbinding is afgelei van gliserol en isosteariensuur, wat dit 'n veelsydige en effektiewe bestanddeel maak om olie-in-water- en water-olie-emulsies te stabiliseer. Die unieke molekulêre struktuur daarvan laat dit toe om die oppervlak effektief te vermind