Polyglyceryl-3 Diisostearate emulsifier adalah bahan yang menarik dalam alam agen aktif permukaan dan pengemulsi. Sebagai pengemulsi bukan ionik, ia amat dihargai kerana keupayaannya untuk menstabilkan emulsi minyak dalam air dan air dalam minyak. Terdiri daripada derivatif asid glyceryl dan stearic, pengemulsi ini mempunyai struktur kimia yang unik yang menyumbang kepada pengemulsi yang berkesan