Ang Polyglyceryl-3 Diisostearate emulsifier ay isang nakakaakit na sangkap sa kaharian ng mga ahente at emula sifiers. Bilang isang non-ionic emulsifier, ito ay partikular na pinahahalagahan para sa kakayahan nito upang matatag ang langis-sa-water at mga emulsyon ng tubig-in-oil. Binubuo ng glyceryl at stearic acid derivatives, ang emulsifier na ito ay nagmamalaki ng isang kakaibang istruktura ng kemikal na nagbibigay sa epektibong emulsifying nito ang tamang